ОРГАНИЗАЦИЯ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. Основным принципом питания дошкольников служит максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
Организация питания в ДОУ осуществляется в соответствии с действующим законодательством, основными документами, регламентирующими организацию работы пищеблока и питания детей дошкольного возраста:
- Федеральный закон «О санитарно-эпидемологическом благополучии населения»;
- Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
В меню каждый день включена суточная норма молока,сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.
В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке.
В дошкольном учреждении питание сбалансировано и построено на основе 2-х недельного меню, с учетом потребностей детского организма в белках, жирах, углеводах и калориях с учетом денежной нормы.
Рацион питания детей различается по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет.
В меню включены 4 приема пищи:
- завтрак
- второй завтрак
- обед
- уплотненный полдник
С 01.06.2024 года услуги по организации горячего питания воспитанников, в том числе для детей с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в МДОУ "Детский сад № 183" осуществляется по системе аутсорсинга (сторонней организацией) ООО "АГРОФИРМА – ЯРОСЛАВЛЬ" по 10-дневному меню.
Директор
Ивченко Сергей Валерьевич
ИНН 762703143885 (с 28 июня 2023 г.)
Учредитель
Милишников Павел Александрович
Дата регистрации
29 сентября 2014 года
Юридический адрес
150051, Ярославская область, г. Ярославль, ул. Серго Орджоникидзе, д. 16, кв. 104
Телефоны
+7 485 294-42-78
+7 485 266-32-67
+7 905 638-62-22
Электронная почта agrofirma-yar@yandex.ru
Меню для питания детей 1,5-3 лет в дошкольных образовательных учреждениях (от 01.06.2024)
Меню для питания детей 3-7 лет в дошкольных образовательных учреждениях (от 01.06.2024)
|
1 неделя
|
|
 |
 |
 |
|
|
2 неделя |
|
|
|
|
|
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Положение "Об организации питания в МДОУ "Детский сад № 183"